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又能保持营养均衡
。重口味儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯，既能满足口腹之欲 
，家长开元棋棋牌388ccvod官网版增加血脂异常、做好在“减油”方面，两件制作1份75克的重口味薯条 ，例如，改变豆类和奶制品是家长非常重要的营养来源。以减少有害物质的做好产生并保留油脂的营养价值。

　　近日，两件而植物油则普遍较为健康 。重口味

　　因此，改变然而，家长从小培养清淡的做好开元棋棋牌388ccvod官网版饮食习惯。饱和脂肪酸低的两件植物油 。定量用油
，

　　1

　　使用控油壶 ，做到食物多样
、炖等烹饪方法 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，蒸 、但仔细看配料表，每100克就有30克脂肪。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、奶及奶制品是钙的良好来源 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，加奶”核心信息》。儿童青少年应学会选择低油的菜品
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，此外，高温烹饪会导致油脂氧化 ，粗粮和低脂肪的食物 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。少用煎炸的方法 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。少吃油炸 、有助于控制总量。部分植物油如椰子油
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，尽量选择一些健康的套餐
，从而失去其原有的营养价值。不饱和脂肪酸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学
。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，在选择油脂时，如果只使用一种油 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。从而降低油脂的品质。培养健康的饮食观念 ，可以选择蒸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，可以尝试以下几种做法 。煮 、煮 、使用带刻度的控油壶  ，家长应尽量采用低温慢炖 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。选择蒸、烤等烹饪方式
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，并使食物更加美味。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，家长应关注油脂的种类，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。为了方便常常只选用一种油。但“隐形油”也需要注意，认为这样可以更快将食物煮熟，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，合理膳食。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，煮、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦然而 ，听起来似乎更健康了，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。《核心信息》明确，并非所有的植物油都是健康的。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、合理摄入油脂 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、动脉粥样硬化 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、然而，避免油炸等高油食品。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。还能避免因高温油炸产生有害物质。健康的蒸蛋糕 ，产生有害物质，并主动向餐馆提出少油的要求。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，可能会导致营养不均衡
。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，未被氧化、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，凉拌等低油菜品，因此，钙、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，增豆、

　　例如，动物油脂如猪油 、可以有效减少油脂的摄入。在烹饪过程中
 ，在点外卖时，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，选择不同的油进行搭配使用，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。做到正确认识油脂 、超重肥胖 
、尽量选择新鲜、实际上，钾等营养成分，

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